Spare Beauty: The Cuban Kitchen é um trabalho da fotógrafa americana Ellen Silverman. Ela, que já fotografava comida (inclusive fez o livro de Gwyneth Paltrow, aquele de “autoria” disputada), resolveu capturar as cozinhas de pessoas normais e em situação bem menos privilegiada. Mas o resultado é ainda mais rico e fascinante. Mesmo com eletrodomésticos de 50 anos atrás e paredes caindo aos pedaços.
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