Pirulitos “macabros” de Negresco ;-) 

Como fazer um cérebro de melancia… o_0 haha aqui.

Turducken - meio que uma boneca russa de peru, frango e pato. Isso mesmo. haha

Bake A Cake Inside An Egg

Que tudo! :-))) 

Purê de batatas, castanhas portuguesas, noz-moscada e manteiga. Testado e aprovado. Mais aqui.

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Mashed potatoes, chestnuts, butter and nutmeg. Heavenly combination. Here’s more.

Almôndegas “mediterrâneas”, com cordeiro, harissa e corações de alcachofra.

Sopa de mandioquinha com curry, maçãs e iogurte.

Pessoas, essa sopa é altamente recomendável. Fiz uns ajustes pro que tinha em casa e, ainda assim… uau. Muito saborosa!

No lugar da maçã verde eu usei Fuji. Mantive a casca porque fiquei com preguiça de fritura, mas cortei em fatias bem fininhas. Usei sour cream que já tinha na geladeira em vez de iogurte. E como não tinha curry em pó prontinho (eu sou fresca), usei Garam Masala e cúrcuma.

Eu e minha casa estamos perfumadas até agora… <3

Mast-o-Khiar - pasta de iogurte, nozes, pepinos e pétalas de rosa secas. Versão da Heidi Swanson para o original iraniano.

Satay de camarão e batatas assadas

Criação do chef Felipe Mirasierras (Praça S. Lourenço) para o novo Tabasco Sweet&Spicy

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 400 g de camarão rosa médio limpo
• 100 ml de azeite
• 1 ramo de alecrim 
• 2 folhas de louro 
• 1 ramo de tomilho
• Salsinha picada
• 2 colheres de sopa de Tabasco Sweet &Spicy
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 28 palitos para coquetel

Modo de preparo:

1. Tempere o camarão sal e pimenta a gosto,
2. Em uma frigideira antiaderente grelhe os camarões com um fio de azeite.
3. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos até que estejam macias e douradas. Tempere com as ervas frescas.
4. Espete os camarões e as batatas em palitos de coquetel e sirva com o molho tabasco.

Minha coluna Céu da Boca, no site da Revista TPM, agora sai às segundas. Tudo bem que eu só publiquei isso aqui hoje, que é terça. 

Desta vez eu fui falar com a chef Ariela Doctors, do Tanger, pra aprender a fazer harissa, uma pasta apimentadíssima do norte da África, que entra no preparo e como extra de pratos como o Couscous Royal do restaurante dela aí na foto. 

A pasta também foi usada antes, durante e depois em um prato de inspiração marroquina que eu mesma fiz. Re-comendo.